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香腸
當腌制香腸成為如東當地的傳統后，如東香腸也名聲大噪，自然由于香腸制作必須冬天氣溫較低時，所以過年吃香腸也就變的理所當然，如東人的香腸既有川式的五味雜陳，也有廣式的甜鮮，自成一派的通式香腸，自然讓更多食客喜歡，過年的餐桌怎么能沒有它的出現呢？
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