ツーバーナー（鉄板）派でバーベキューしよう！
○網焼（炭火）派は草だけを食べて育った牛を"グラスフェッドビーフ"（草で育てた牛肉）と言います。ステーキを楽しむならキューブロール（リブアイロール）がオススメです。焼肉ならショートリブ辺りが美味しいのでは？
バーベキュー食材によって異なるグレード
一方で、穀物を食べて育った牛を"グレインフェッドビーフ"と言います。概ね草だけを食べる期間は等しく（生まれてしばらくはミルクで育て、その後に草だけで育てる期間があります）、羽毛布団その後に穀物肥育の期間があります。
○自然派
霜降りの多い国産牛では脂にが落ちて火が付いて大変ですから外国産牛がオススメです。
牛本来の食生活を送り、また健康に育った（肥満にされていない）牛肉を食べてみましょう。脂肪が少ないので赤身肉となりますが、これこそ本来の"牛肉味"です。試して見たい場合は、美顔器オーストラリア産グラスフェッドビーフを手に入れましょう。
焼肉BBQ を行うには！？
日本名 豪州名 米国名 特徴
大分割 中分割 小分割
カタ カタロース カタロース チャックロール チャックロール ステーキ、焼肉、すき焼き
ネック 切落し
カタバラ カタバラ電子タバコ激安 ポイント・エンド・ブリスケット ブリスケット 焼肉
サンカクバラ チャックリブ 上カルビ
ウデ ウワミスジ クロッド ショルダークロッド 焼肉
シタミスジ しゃぶしゃぶ、すき焼き
カタサンカク 焼肉
小サンカク 焼肉
トウガラシ チャックテンダー チャックテンダー ローストビーフ、タタキ
ニノウデ タタキ、焼肉
スネ マエスネ電子タバコで安心。 シン シャンク 挽肉、シチュー
ヒレ・
オーストラリアでは草だけの期間で食肉にするものもあります。日本の場合、霜降り至上主義・・・のようなこともあり、アメリカやオーストラリアでは日本向けに穀物肥育の期間を長くした牛肉を作っていますが、日本の和牛はそれ以上に期間が長く、より霜降りレベルが高くなります。電子タバコ日本製
食後は電子タバコで安心
輸入牛肉は流通技術の発達により、現在は生の状態でも輸入されています。品質上は全く問題ありません。にきび輸入牛肉は冷凍？
但し、日本向けの牛肉で消費見込みが立たない部位や、生産量が需要量よりも多い時などは冷凍して保管され、随時輸入されるのです。
ロース
ヒレ ヒレ テンダーロインコラーゲンランキング テンダーロイン ステーキ
ロース リブロース キューブロール リブアイロール すき焼き、ステーキ
サーロイン ストリップロイン ストリップロイン ステーキ
カブリ 切落し
カブリ ロールステーキ
ソトモモ シキンボ シルバーサイド ボトムラウンド シチュー、カレー
ハバキ 切落し
ナカニク 切落し
センボン シチュー、カレー
シンタマ シンシン シックフランク ナックル ステーキ、焼肉
カメノコ すき焼き、しゃぶしゃぶにきび
トモサンカク 焼肉
カブリ 切落し
ランイチ ランプ ランプ トップサーロインバット ステーキ
イチボ シチュー、カレー
スネ トモスネ シャンク シャンク シチュー
バーベキューでつやつやお肌
牛肉の部位
動かす筋肉や、その筋肉の特性で肉質が異なり、したがって料理用途も変わってきますので、結婚相談所であれば部位を知っておくことはBBQをする上で重要なことです。
バラ ナカバラ ナカバラ ショートリブ ショートリブ カルビ
カイノミ シンフランク フラップミート
したがって、店頭で生肉状態で販売されている牛肉は生状態で輸入されたものであり、冷凍で輸入されているものについては、国内では冷凍のまま販売されているか、または"解凍"という表記をつけた上で、解凍して販売されているのです。
カルビ
ソトバラ ソトバラ ナーベルエンドブリスケット ショートプレート 切落し
牛は枝肉（皮や内臓を取り除いたもの）では300kg以上もあるなど非常に大きい食肉であり、中古マンションその枝肉から部位ごとに分割して流通することがほとんどです。
ササニク シンフランク フランク ステーキ、焼肉
モモ ウチモモ ウチモモ トップサイド トップラウンド ローストビーフ、丸焼き
コモモ ステーキ、焼肉